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Pommes de terre sautées à la sauce piquante
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4Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h35Ingrédients
-
1
kg
Pomme de terre
-
2
càs
Sirop d'érable
-
1
càs
Sauce soja
-
1
càs
Vinaigre de pomme
-
1
càs
Pâte de tomate
-
1
càs
Sauce sriracha
-
1
càs
Fécule de maïs
-
60
ml
Eau
-
2
càs
Graines de sésame
-
1
càs
Persil
-
1
pincée
Piment
-
Sel
-
Huile d'olive
Préparation
- Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en lanières d'environ 1 cm de large ; placez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé, assaisonnez-les de sel, d'huile et de piment et faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 min
- Pendant ce temps, mélangez bien dans un bol la sauce soja, le sirop d'érable, la pâte de tomates, le sriracha et le vinaigre de pomme
- Dans un autre bol, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux
- La sauce sriracha se trouve facilement au supermarché au rayon des produits alimentaires internationaux, mais dans tous les cas, il s'agit d'une sauce au piment faite à partir de piments, de vinaigre blanc, d'ail, de sucre et de sel
- Faites chauffer une goutte d'huile dans une poêle anti-adhésive et faites frire les pommes de terre pendant quelques minutes, en ajoutant les graines de sésame, l'assaisonnement et la fécule de maïs
- Faire revenir le tout dans une poêle pendant 5 minutes puis, avant de servir, ajouter le persil haché et une poignée de graines de sésame pour décorer
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