Dites à Jeanne Meyer ce que vous pensez de sa recette en votant
Recette de salade de pêches à la plancha au basilic et à la menthe vegan maison
Ajouter aux favorisPersonnes
2Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h25Ingrédients
-
1 Citron vert
-
1 càs Huile de colza
-
2 càs Menthe
-
2 càs Basilic
-
2 Pêche
-
75 g Quinoa
-
160 g Haricot
-
1 Oignon rouge
-
1 Laitue
-
30 g Roquette
-
1 Avocat
Préparation
- Mélanger le zeste et le jus du citron vert, l'huile, la menthe et le basilic finement coupés, puis les mettre dans un bol avec les pêches épluchées et coupées en quartiers.
- Pendant ce temps, faire cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet.
- Cuire les haricots pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, faire cuire les pêches pendant 1 min de chaque côté.
- Si vous n'avez pas de grill, utiliser une grande poêle antiadhésive avec une goutte d'huile.
- Égoutter le quinoa et répartir dans des bols peu profonds.
- Tremper les haricots et l'oignon dans le mélange à la menthe restant et les répartir sur le quinoa avec la laitue et la roquette.
- Recouvrir d'avocat et de pêches et saupoudrer de feuilles de menthe.
- Servir encore tiède.
Ça vous a plu ?