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Recette de betteraves à la poitevine vegan maison
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4Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h30Ingrédients
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750 g Betterave (crapaudine épluchée)
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3 Oignon (blond)
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1 gousse Ail
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5 cl Huile neutre
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1 càs Vinaigre de vin
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10 cl Bouillon de légumes
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1 càs Farine
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Sel
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Poivre
Préparation
- Faire blondir les oignons émincés dans de l'huile (ou beurre végétal), puis ajouter l’ail haché et la farine tamisée.
- Remuer puis rajouter les betteraves coupées en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Remuer, mouiller avec le vinaigre et le bouillon.
- Saler, poivrer, couvrir la casserole et laisser frémir à petit feu jusqu’à ce que les betteraves soient bien cuites (20 minutes).
- Pour la présentation: utiliser une assiette creuse, y disposer les tranches de betteraves, arroser de la sauce, saupoudrer de persil haché.
- Servir bien chaud.
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