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Recette de riz jollof et bananes plantains frites à la noix de coco et aux épices fumées vegan maison

Name: Recette de riz jollof et bananes plantains frites à la noix de coco et aux épices fumées vegan maison
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Africaine
Ingredients: 400 g de riz basmati; 400 g de tomate en conserve; 1 piment rouge; 1 oignon rouge; 1 gousse de ail; 1 piment scotch bonnet; 4 càs de huile de tournesol; 3 feuilles de laurier; 1 branche de thym; 1 càc de poivre de cayenne; 1 càc de paprika fumé; 1 càc de cumin moulu; 1 càc de poivre noir moulu; 60 g de purée de tomate; 4 càs de huile de coco; 2 banane plantain