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Recette de jacquier effiloché (pulled jacquier) sauce barbecue vegan maison
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4Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h20Ingrédients
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1 càs Huile d'olive
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1 Oignon rouge
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2 càc Tabasco
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2 càc Paprika fumé
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1 càc Graines de cumin
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1 càs Vinaigre de cidre
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200 g Tomate en boite
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4 càs Sauce barbecue
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800 g Jacquier
Préparation
- Chauffer l'huile dans une poêle à frire et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit très tendre, pendant environ 10 à 12 minutes.
- Ajouter aux oignons une cuillère à café de cannelle (facultatif), le cumin et le paprika et cuire encore 2 à 3 minutes.
- Ajouter ensuite le Tabasco, le vinaigre et la sauce barbecue et bien mélanger avant d'ajouter la tomate, le jacquier égoutté et 200 ml d'eau.
- Laisser mijoter doucement, à couvert, pendant 30 minutes en remuant toutes les 5-10 minutes pour effilocher le jacquier, puis enlever le couvercle et cuire encore 10 minutes.
- Une fois la préparation cuite, utiliser une fourchette pour s'assurer que tous les fruits du jacquier sont bien effilochés.
- Vérifier l'assaisonnement et ajouter une autre cuillère à soupe de sauce barbecue si nécessaire pour une meilleure consistance.
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