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Tapenade d'edamame et de roquette
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4Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h05Ingrédients
-
180
g
Edamame
-
50
g
Roquette
-
50
g
Huile d'olive
-
1
càc
Levure
-
½
Citron
-
1
gousse
Ail
-
1
Pain
Préparation
- Faites revenir la gousse d'ail dans une poêle avec une goutte d'huile et une fois qu'elle est bien dorée, ajoutez les edamame avec une pincée de sel et de poivre, puis laissez-les cuire à feu moyen-doux pendant 5-7 minutes avec un couvercle jusqu'à ce qu'ils soient ramollis
- Ensuite, éteignez le feu et laissez-les refroidir
- Transférer les edamames dans le broyeur et les mélanger grossièrement, puis transférer la moitié des edamame dans un bol et mélanger l'autre moitié avec la moitié de la roquette, l'huile d'olive extra vierge, la levure, le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron pour obtenir une crème assez homogène
- Émiettez grossièrement le reste de la roquette sur une planche à découper à l'aide d'un couteau, puis ajoutez-la au bol d'edamame avec la crème
- Mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients, puis servez la sauce sur des tranches de pain grillé
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