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Recette de houmous amélioré vegan maison
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8Difficulté
FacilePréparation
00h20Cuisson
00h05Ingrédients
-
700
g
Pois chiches
-
135
ml
Huile d'olive
-
2
gousses
Ail
-
1
càs
Tahini
-
1,5
Citron
-
1/2
càc
Paprika fumé
-
1/2
càc
Sumac
-
1/2
paquets
Persil
-
40
g
Graines de grenade
Préparation
- Mixer les trois quarts des pois chiches et 120ml d'huile avec le reste des ingrédients du houmous et une bonne quantité de sel et de poivre dans un robot culinaire. Ajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.
- Mettre le houmous dans un bol ou le disposer sur une assiette.
- Sécher autant que possible le reste des pois chiches sur du papier absorbant.
- Chauffer le reste de l'huile dans une poêle à frire à feu moyen.
- Ajouter les pois chiches et une grosse pincée de sel et faire dorer environ 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
- Verser un peu d'huile sur le houmous, puis saupoudrer d'épices, de persil et des graines de grenade.
- Répartir les pois chiches frits sur le dessus et servir avec des crudités et des pains pitta chauds.
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