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Salade de pommes de terre et légumes crémeux
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4Difficulté
FacilePréparation
00h20Cuisson
00h15Ingrédients
-
1
kg
Pomme de terre
-
½
Oignon rouge
-
½
Poivron rouge
-
2
branches
Céleri
-
100
g
Lait de soja
-
1
càs
Vinaigre de pomme
-
120
g
Huile de tournesol
-
½
càc
Paprika
-
Ciboulette
Préparation
- Versez le lait de soja, le vinaigre, le paprika et une pincée de sel dans le verre supérieur du minipimer et commencez à mixer avec le mixeur à immersion en effectuant des mouvements de haut en bas
- Versez l'huile de tournesol en rinçage et continuez à mélanger jusqu'à ce que le lait commence à acquérir une consistance plus épaisse
- Laissez la mayonnaise reposer au réfrigérateur pendant une heure
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en assez petits cubes, puis faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir complètement
- Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles, puis lavez le céleri et coupez-le en assez petits dés et faites de même avec le poivron
- Ajouter les légumes ainsi coupés aux pommes de terre, assaisonner d'une pincée de sel et ajouter la mayonnaise, bien mélanger et ajouter la ciboulette finement hachée
- Mélangez bien le tout et servez immédiatement ou laissez reposer pendant une demi-heure au réfrigérateur si vous avez le temps
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