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Recette de tarte brisée à la rhubarbe vegan maison
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8Difficulté
MediumPréparation
00h40Cuisson
00h35Ingrédients
-
1
Pâte brisée
-
11
tiges
Rhubarbe
-
3
Pomme
-
2
gousses
Vanille
-
250
g
Sucre semoule
Préparation
- Laver et éplucher les pommes, les couper en petits cubes. Laver et éplucher légèrement 3 tiges de rhubarbe, couper en petits tronçons.
- Faire dégorger la rhubarbe avec 50 g de sucre pendant 15-20 min.
- À feu doux, faire compoter les pommes et la rhubarbe, ajouter une gousse de vanille et 3 cuillères à soupe d’eau.
- Laver les tiges de rhubarbe restantes, les découper en tronçons réguliers.
- Préparer un sirop avec 200 g de sucre, 800 g d’eau et une gousse de vanille, faire bouillir.
- Faire cuire la rhubarbe 2 min.
- Étaler la pâte brisée, piquer la pâte avec une fourchette. Déposer et étaler la compote.
- Disposer la rhubarbe sur la pâte
- Enfourner à 170 °C chaleur tournante pendant 35 à 45 min.
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