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Recette d'amandine vegan maison
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6Difficulté
MediumPréparation
01h40Cuisson
00h40Ingrédients
-
250
g
Farine
-
100
g
Sucre glace
-
7
cl
Huile
-
5
cl
Eau
-
2
pincées
Sel
-
100
g
Sucre roux
-
20
cl
Crème d’amande
-
125
g
Poudre d’amandes
-
1
càs
Rhum
-
70
g
Confiture
-
30
g
Amandes effilées
-
Cerises confites
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, l’eau et, enfin, l’huile.
- Fraser la pâte à l´aide de la paume, puis la rassembler en boule.
- La filmer et réserver (ou pas) 1 ou 2 heures au frais.
- Attaquer la crème d´amandes: dans le saladier, fouetter la crème végétale avec le sucre semoule, puis la poudre d’amandes et le rhum.
- Reprendre la pâte, l’abaisser, y tailler 6 cercles (ou en faire 4 d’abord, puis re-bouler et les 2 autres ensuite).
- Placer ceux-ci dans les moules graissés à l’huile sur une plaque de cuisson.
- Tapisser ces fonds de pâte sucrée de la confiture choisie et recouvrir de la crème d´amandes obtenue (2 cuil. à soupe de cette crème d’amande par tartelette).
- Saupoudrer le dessus avec les amandes effilées et laisser cuire 40 minutes dans un four lancé à 180 °C.
- Après cuisson, laisser refroidir les tartelettes un instant, avant de les démouler, afin de les poudrer de sucre glace ou d’abricoter (glacer avec un nappage à l’abricot).
- Décorer chaque tartelette de deux moitiés de cerises confites.
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