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Recette de berawecka vegan maison
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4Difficulté
FacilePréparation
01h30Cuisson
00h40Ingrédients
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250 g Pâte à pain
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100 g Pruneau (dénoyauté)
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100 g Raisin (de Malaga)
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150 g Poire ( séchée en rondelles)
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5 Figue (séchée)
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50 g Amandes effilées
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50 g Cerneaux de noix
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7 Cerise (confite)
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1 càs Zeste de citron
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2 càs Sucre
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1 pincée Cannelle (en poudre)
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1 pincée Anis (en poudre)
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2 cl Kirsch
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Crème (végétale)
Préparation
- Laisser tremper pruneaux, poires séchées et raisins secs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
- Les égoutter, puis les hacher grossièrement en même temps que les figues.
- Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier avec les noix, le zeste d'agrume, les cerises confites (coupées en deux), le sucre et les épices.
- Verser le kirsch et laisser reposer 1 heure.
- Etaler la pâte à pain sur le plan de travail légèrement fariné.
- Y verser le contenu du saladier et malaxer l’ensemble pendant plusieurs minutes afin de bien incorporer la garniture en la répartissant dans la pâte.
- Façonner 1, 2 ou 3 petits pains farcis de fruits et garnir le dessus avec des amandes, des noix ou des cerises confites.
- Huiler la plaque du four et y poser les pains aux fruits.
- Les dorer avec un peu de crème végétale et les laisser cuire 35 à 40 minutes (selon la grosseur des pains) à 180 °C.
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