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Recette de berawecka vegan maison
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4Difficulté
FacilePréparation
01h30Cuisson
00h40Ingrédients
-
250
g
Pâte à pain
-
100
g
Pruneau (dénoyauté)
-
100
g
Raisin (de Malaga)
-
150
g
Poire ( séchée en rondelles)
-
5
Figue (séchée)
-
50
g
Amandes effilées
-
50
g
Cerneaux de noix
-
7
Cerise (confite)
-
1
càs
Zeste de citron
-
2
càs
Sucre
-
1
pincée
Cannelle (en poudre)
-
1
pincée
Anis (en poudre)
-
2
cl
Kirsch
-
Crème (végétale)
Préparation
- Laisser tremper pruneaux, poires séchées et raisins secs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
- Les égoutter, puis les hacher grossièrement en même temps que les figues.
- Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier avec les noix, le zeste d'agrume, les cerises confites (coupées en deux), le sucre et les épices.
- Verser le kirsch et laisser reposer 1 heure.
- Etaler la pâte à pain sur le plan de travail légèrement fariné.
- Y verser le contenu du saladier et malaxer l’ensemble pendant plusieurs minutes afin de bien incorporer la garniture en la répartissant dans la pâte.
- Façonner 1, 2 ou 3 petits pains farcis de fruits et garnir le dessus avec des amandes, des noix ou des cerises confites.
- Huiler la plaque du four et y poser les pains aux fruits.
- Les dorer avec un peu de crème végétale et les laisser cuire 35 à 40 minutes (selon la grosseur des pains) à 180 °C.
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