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Pampepato végétal au chocolat et au citron (sans gluten)
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6Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h40Ingrédients
-
200
g
Chocolat noir
-
80
g
Beurre de soja
-
60
g
Sucre brun
-
45
g
Fécule de maïs
-
120
g
Lait d'amande
-
15
g
Cacao
-
½
Citron
-
1
càc
Levure naturelle
-
Crème fouettée végétale
-
Amandes effilées
Préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez le beurre de soja en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu
- Dans un bol séparé, mélangez le cacao tamisé, la fécule de maïs et la levure et ajoutez le lait d'amande petit à petit pour que la poudre fonde bien sans laisser de grumeaux
- Ajoutez ensuite le sucre, le chocolat fondu, le zeste et le jus de citron et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène
- Versez le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé et faites cuire au four statique à 180°C pendant 35-40 minutes
- Sortez du four et laissez votre gâteau refroidir complètement avant de le décorer avec de la crème fouettée, des lamelles d'amandes grillées et du zeste de citron, et servez-le coupé en tranches
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