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Gâteau végétalien aux fraises et à la crème
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8Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h40Ingrédients
-
240
g
Farine
-
20
g
Fécule de maïs
-
8
g
Levure naturelle
-
90
g
Sucre semoule
-
½
Zeste de citron
-
250
g
Fraises
-
100
g
Crème de riz
-
120
g
Lait d'amande
-
40
g
Huile de tournesol
-
1
pincée
Vanille en poudre
-
1
pincée
Colorant alimentaire rouge en poudre
-
Crème végétale à fouetter
Préparation
- Lavez bien les fraises, enlevez les tiges et coupez-les en cubes
- Transférez-les dans un hachoir et mélangez-les jusqu'à ce que le mélange soit lisse
- Séparément, dissoudre le colorant alimentaire dans la crème de riz et bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène
- Versez la farine, la fécule de maïs, le sucre, la levure, la vanille et le zeste de citron dans un bol et remuez
- Ajoutez ensuite la purée de fraises avec la crème de riz, le lait d'amande et l'huile de tournesol et mélangez bien
- Transférez le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé et faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 40-45 minutes
- Sortez la crème froide du réfrigérateur et fouettez-la au fouet électrique, puis l'utiliser pour décorer le gâteau une fois qu'il a complètement refroidi, en complétant avec des fraises fraîches et des feuilles de menthe si vous le souhaitez
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