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Gâteau de quinoa au chocolat noir
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8Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
01h00Ingrédients
-
300
g
Quinoa
-
600
g
Eau
-
200
g
Chocolat noir
-
40
g
Cacao
-
40
g
Fécule de maïs
-
160
g
Sucre brun
-
60
g
Huile de tournesol
-
280
g
Lait de soja
-
2
càc
Levure naturelle
-
2
càc
Café soluble
Préparation
- Tout d'abord, rincez bien le quinoa dans une passoire à l'eau courante, puis versez-le dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel, allumez le feu et une fois que ça bout, couvrez avec un couvercle et baissez le feu au minimum
- Laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant au moins dix minutes
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie dans un bol résistant à la chaleur, et tamisez séparément le cacao, l'amidon et la levure dans un bol, puis ajoutez le sucre et une pincée de sel
- Dissoudre le café soluble dans le lait de soja et le verser sur les ingrédients secs afin de bien les faire fondre
- Enfin, ajoutez le quinoa cuit et décortiqué à la fourchette, le chocolat fondu et l'huile et mélangez bien
- Versez le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé et faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 45-50 minutes
- Sortez votre gâteau du four (il sera encore un peu mou) et laissez-le refroidir complètement avant de le servir en tranches
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