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Crème anglaise de lait de coco
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500Difficulté
FacilePréparation
00h05Cuisson
00h05Ingrédients
-
400
g
Lait de coco
-
50
g
Sucre en poudre
-
20
g
Fécule de maïs
Préparation
- Mettez l'amidon dans une casserole, ajoutez une goutte de lait de coco et dissolvez bien l'amidon à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un petit fouet, de manière à ce qu'il ne reste pas de grumeaux
- Ajoutez le reste du lait, ajoutez le sucre et mettez sur le feu en continuant à remuer avec le fouet
- Porter à ébullition et faire cuire pendant 2 à 3 minutes
- Retirer la crème du feu, la verser dans un bol et la recouvrir d'un film alimentaire en contact avec la crème, afin qu'elle ne forme pas une croûte gênante en surface
- Laissez la crème refroidir complètement et utilisez-la pour farcir des gâteaux ou des tartelettes ou dégustez-la directement en dessert à la cuillère
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