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Ratatouille au four
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4Difficulté
FacilePréparation
00h20Cuisson
00h50Ingrédients
-
1
Aubergine
-
2
Courgette
-
½
Poivron jaune
-
3
Tomates cuites
-
500
ml
Purée de tomates
-
1
Oignon
-
2
càc
Origan
-
1
càc
Thym
-
Basilic frais
-
Sel
-
Poivre
-
Huile d'olive
Préparation
- Hachez d'abord finement l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il commence à devenir transparent, puis ajoutez la purée de tomates, 1 cuillère à café d'origan, le thym, le sel et le poivre et faites cuire pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la purée épaississe
- Bien laver tous les légumes, couper l'aubergine, les courgettes et les tomates en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur et les poivrons en bâtonnets
- Étaler la purée de tomates au fond du plat de cuisson et commencer à disposer les tranches d'aubergine, de courgette et de tomate en les alternant et en formant des cercles concentriques
- Enfin, complétez avec les bâtonnets de poivre
- Mélangez quelques cuillères à soupe d'huile avec le reste de l'origan et une pincée de sel et brossez bien les légumes
- Faites cuire votre ratatouille dans un four statique à 180°C pendant 40 minutes, puis sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la servir avec quelques feuilles de basilic frais
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