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Recette de pizza margherita vegan maison
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4Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h15Ingrédients
-
500
g
Farine
-
1
càc
Levure séchée
-
1
càc
Sucre
-
1.5
càs
Huile d’olive
-
100
ml
Passata
-
1
càs
Basilic
-
1
gousse
Ail
-
200
g
Mozzarella vegan
-
2
Tomate
Préparation
- Mettre la farine à pain, la levure et le sucre dans un grand bol.
- Préparer 150 ml d’eau froide et 150 ml d’eau bouillante, puis les mélanger dans un bol pour obtenir une bonne température pour la levure.
- Ajouter l'huile et 1 cuillère à café de sel dans l'eau tiède puis la verser sur la farine.
- Remuer bien avec une cuillère puis commencer à pétrir le mélange dans le bol jusqu'à ce qu'il forme une pâte molle et légèrement collante.
- Si c'est trop sec, ajouter un peu d'eau froide.
- Mettre un peu de farine sur un plan de travail et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
- Remettre la pâte dans le bol et recouvrir le bol d'un film alimentaire graissé avec quelques gouttes d'huile d'olive.
- Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce que la taille de la pâte ait doublé.
- Chauffer le four à 220°C et mettre une plaque de cuisson en haut du four pour la faire chauffer.
- Une fois que la pâte a levé, la faire retomber en l'écrasant avec le poing puis la pétrir à nouveau sur une surface farinée.
- La pâte devrait maintenant être élastique et beaucoup moins collante.
- Pendant que la pâte repose, mettre la passata, le basilic et la gousse d'ail écrasée dans un bol. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre si besoin et mélanger bien.
- Diviser la pâte en 2 ou 4 morceaux (pour deux grandes pizzas ou quatre petites), former des boules à partir de chaque morceau et abaisser chaque boule aussi finement que possible avec un rouleau à pâtisserie.
- S'assurer que la pâte est bien enfarinée pour l'empêcher de coller.
- Saupoudrer une autre plaque de cuisson de farine puis poser un fond de pizza dessus et étaler 4 à 5 cuillères à soupe de sauce tomate sur le dessus. Ajouter des rondelles de tomates et la mozzarella vegan coupée.
- Arroser d'un peu d'huile d'olive et faire cuire au four sur la plaque de cuisson préchauffée pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la base soit gonflée et que le fromage végétalien soit fondu et doré.
- Répéter avec le reste de la pâte et de la garniture.
- Servir les pizzas avec des feuilles de basilic frais, de l’huile pimentée, et saupoudrer de parmesan végétalien juste après la cuisson.
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