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Tagliatelles au pesto de poivrons, amandes et tomates cerises
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4Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h30Ingrédients
-
360
g
Tagliatelles
-
2
Poivrons rouges
-
300
g
Tomates cerises
-
70
g
Amandes
-
2
càc
Paprika
-
1
pincée
Ail en poudre
-
2
tranches
Pain
-
2
càs
Persil
-
Jus d'un citron
-
4
poignées
Roquette
Préparation
- Faites d'abord rôtir les poivrons au four à 200°C pendant 20 minutes, puis avec la fonction grill jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et tendres
- Ensuite, sortez-les du four, enlevez toute la peau, le pétiole et les graines qui se trouvent à l'intérieur et coupez-les en petits morceaux
- Coupez les tomates en deux et cassez le pain avec vos mains
- Versez les poivrons, les tomates cerises, les amandes, le pain, le paprika, la poudre d'ail, le jus de citron, le persil, le sel, le poivre et un rond d'huile dans le verre du minipimer et mélangez jusqu'à obtenir un pesto grossier
- Faites bouillir les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les al dente, en réservant une tasse d'eau de cuisson
- Incorporez le pesto de poivrons aux pâtes et ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour rendre la sauce crémeuse
- Enfin, ajoutez la roquette hachée et servez bien chaud
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