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Recette de wok de nouilles chinoises sautées au hoisin vegan maison
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2Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h25Ingrédients
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2 càs Raisins secs
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1 gousse Ail
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1 càs Vinaigre de cidre de pomme
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2 càc Purée de tomates
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1 càc Tamari
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2 nid Nouilles complètes
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1 càc Huile de colza
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1 càs Gingembre haché
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1 Poivron jaune
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2 Oignon rouge
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100 g Brocolini
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100 g Fèves de soja
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1 Piment rouge
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2 càs Beurre de cacahuètes
Préparation
- Mettre les raisins secs dans un verre doseur ou dans un petit bol, verser 100 ml d'eau bouillante, puis ajouter l'ail, le vinaigre, la purée de tomates, le tamari et la poudre cinq épices chinoise.
- Mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporer le beurre de cacahuète jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser de l'eau bouillante sur les nouilles et laisser tremper pendant 5 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans un wok antiadhésif, ajouter le gingembre avec les légumes et le piment et faire sauter pendant 5 minutes ou plus jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, tout en étant un peu al dente.
- Égoutter les nouilles et les ajouter à la poêle avec le hoisin.
- Mélanger bien en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour humidifier, puis remuer en ajouter des feuilles de basilic.
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