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Recette de spaghetti primavera aux asperges et au citron avec des petits pois vegan maison
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2Difficulté
FacilePréparation
00h07Cuisson
00h12Ingrédients
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150 g Spaghetti
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160 g Asperge
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2 càs Huile de colza
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2 Poireau
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1 Piment rouge
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160 g Petits pois
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1 Citron
Préparation
- Faire bouillir les spaghettis pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente, en ajoutant les asperges pour les 3 dernières minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter les poireaux et le piment et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer un gousse d'ail (facultatif), les petits pois, le zeste et le jus du citron et laisser cuire encore quelques minutes.
- Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle avec un peu de l'eau des pâtes (un quart d'une tasse) et bien mélanger.
- Servir dans des assiettes creuses avec des quartiers de citron pour la décoration.
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