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Mac and cheese vegan
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4Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h30Ingrédients
-
320
g
Macaroni
-
2
Pommes de terre
-
1
Carotte
-
½
Oignon
-
80
g
Noix de cajou
-
50
g
Beurre de soja
-
4
càs
Levure chimique
-
1
Citron
-
1
càc
Paprika
-
1
pincée
Ail en poudre
-
Bouillon de légumes
Préparation
- Hachez finement l'oignon et coupez les pommes de terre et la carotte en dés assez petits
- Dans une casserole, faites fondre le beurre de soja et, une fois chaud, ajoutez les légumes, faites-les frire pendant 5 minutes, puis salez et ajoutez le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient recouverts, en laissant cuire pendant 15 minutes avec le couvercle
- Transférez les légumes avec leur bouillon dans le robot de cuisine, ajoutez les noix de cajou, la levure, le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail et le jus de citron et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème molle (si nécessaire, vous pouvez l'allonger avec un peu d'eau de cuisson de la pâte)
- Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les al dente et assaisonnez-les avec la sauce
- Servir chaud, en complétant chaque assiette avec un peu de paprika
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