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Gnocchi végétaliens aux courgettes, tomates cerises et tofu fumé
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6Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h15Ingrédients
-
1
kg
Gnocchetti
-
3
Courgettes
-
250
g
Tomates cerises
-
300
g
Tofu fumé
-
Huile d'olive
Préparation
- Lavez bien les courgettes et coupez-les en cubes, puis coupez également le tofu fumé en très petits cubes
- Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et faites revenir les courgettes et le tofu à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers et ajoutez-les dans la poêle avec une pincée de sel, baissez légèrement le feu et faites-les revenir pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies
- Faites bouillir les gnocchi dans une grande quantité d'eau salée et dès qu'ils remontent à la surface, retirez-les avec une passoire et ajoutez-les à la casserole avec la sauce
- Faites sauter le tout encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs et servez immédiatement
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