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Gnocchi à la farine d'épeautre et pommes de terre au persil avec sauce au tofu fumé

Name: Gnocchi à la farine d'épeautre et pommes de terre au persil avec sauce au tofu fumé
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 kg de pomme de terre; 3 càs de persil haché; 120 g de farine d'épeautre; 120 g de semoule; 3 càs de beurre de soja; 3 càs de sauge hachée; 100 g de tofu fumé; 1 pincée de sel