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Gratin végétalien aux légumes d'été

Name: Gratin végétalien aux légumes d'été
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 aubergine; 1 poivron jaune; 2 courgette; 2 tomates cuites; 9 feuilles de basilic; 100 g de farine de pois chiches; 260 g de eau; 180 g de tofu; 100 g de crème de riz; 40 g de huile d'olive; 1 càs de levure chimique