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Haricots verts panés et cuits au four
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6Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h20Ingrédients
-
300
g
Haricots verts
-
40
g
Farine de pois chiches
-
75
g
Eau
-
3
càs
Huile d'olive extra vierge
-
1
pincée
Sel
-
Piment
-
Poudre d'ail
-
Chapelure
Préparation
- Lavez d'abord les haricots verts, retirez les extrémités et blanchissez-les pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée
- Une fois ramollis, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
- Dans un bol, préparez une pâte en mélangeant la farine de pois chiches et l'eau à l'aide d'un fouet pour éliminer les grumeaux éventuels, puis aromatisez-la avec de l'huile, une pincée de sel, du piment et de l'ail en poudre
- Trempez les haricots verts dans la pâte, égouttez l'excédent, puis passez-les dans la chapelure en les recouvrant uniformément et en les disposant progressivement sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé
- Faites-les cuire dans un four statique à 200°C pendant 10 minutes, puis activez la fonction gril pendant 4 à 5 minutes supplémentaires pour les rendre bien croustillants
- Servez-les encore chauds accompagnés d'une mayonnaise végétale
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