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Recette de curry de pois chiches aux patates douces en robe de chambre vegan maison
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4Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h45Ingrédients
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4 Patate douce
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1 càs Huile de coco
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1.5 càc Graine de cumin
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1 Oignon
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2 gousses Ail
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1 morceau Gingembre
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1 Piment vert
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1 càc Garam masala
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1 càc Coriandre moulue
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1/2 càc Curcuma
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2 càs Pâte de tikka masala
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800 g Tomate
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800 g Pois chiche
Préparation
- Chauffer le four à 200°C
- Piquer les patates douces avec une fourchette, puis les mettre sur une plaque de cuisson et les faire cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, faites fondre l'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter les graines de cumin et les faire frire pendant 1 min jusqu'à ce qu'elles soient odorantes, puis ajouter l'oignon et faire frire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
- Mettre l'ail, le gingembre et le piment vert dans la casserole et faire cuire pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les épices et la pâte de tikka masala et faire cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que la préparation soit odorante, puis verser les tomates.
- Laisser mijoter, puis verser les pois chiches et laisser cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Mettre les patates douces grillées dans quatre assiettes et les couper en longueur.
- Verser répartir le curry aux pois chiches sur les patates douces et presser le citron.
- Assaisonner, puis saupoudrer de coriandre avant de servir.
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