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Tortillas de lentilles rouges aux poivrons, tomates et avocats
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6Difficulté
FacilePréparation
00h20Cuisson
00h20Ingrédients
-
100
g
Lentilles rouges
-
100
g
Eau
-
1
Poivron rouge
-
1
Poivron jaune
-
1
Avocat
-
150
g
Tomates cerises
-
1
gousse
Ail
-
½
Jus de citron
-
Cumin
-
Piment
Préparation
- Rincez d'abord les lentilles sous l'eau courante, puis faites-les tremper et laissez-les tremper pendant 3 heures
- Au bout de 3 heures, égouttez-les et versez-les dans le grand verre du minipimer avec l'eau, une pincée de sel et de poivre, puis mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène, légèrement dense comme une pâte à crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive, graissez-la avec un filet d'huile et séchez l'excédent avec un morceau de papier absorbant
- Une fois que la poêle est chaude, versez une demi louche de pâte et tournez la poêle en même temps, afin de répartir la pâte en une couche uniforme, aussi circulaire que possible
- Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la base commence à se solidifier, puis tournez votre tortilla et faites-la cuire pendant une minute ou deux de plus
- Placez vos tortillas sur une assiette et gardez-les au chaud sous un linge humide
- Pendant ce temps, coupez les poivrons en tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile, une gousse d'ail, du sel et une pincée de cumin jusqu'à ce qu'ils ramollissent
- Coupez les tomates en quartiers et assaisonnez-les avec un peu de sel, de poivre et d'huile
- Coupez l'avocat en tranches et assaisonnez-le avec du sel, du piment, du jus de citron et un filet d'huile
- Une fois que tout est prêt, apportez les tortillas et les légumes chauds à table et farcissez vos tortillas comme vous le souhaitez !
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