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Galette de sarrasin (ou blé noir) vegan maison
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6Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h15Ingrédients
-
175
g
Farine de blé noir
-
37
cl
Eau
-
5
g
Gros sel
-
10
cl
Huile d’olive
Préparation
- Mélanger la farine et le gros sel dans un saladier
- Ajouter progressivement l'eau tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide
- Si la pâte vous paraît trop dense, ajouter un peu d'eau
- Battre longtemps pour aérer la pâte et éviter tout grumeau
- Laisser reposer environ deux heures au réfrigérateur
- Si vous possédez une galettière, la faire chauffer et la huiler
- Sinon, utiliser une poêle en faisant attention à ce qu'elle n'attache pas
- Etaler sur la galettière ou dans la poêle une fine couche de pâte et la laisser dorer d'un côté avant de la retourner pour dorer l'autre côté
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