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Falafel aux betteraves

Name: Falafel aux betteraves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Libanaise
Ingredients: 240 g de pois chiches cuits; 200 g de betteraves cuites; 30 g de huile d'olive; 2 càs de farine de pois chiches; 1 càs de persil frais (haché); 1 càc de cumin; 1 pincée de ail en poudre; ½ citron; 40 g de tahin; ½ jus de citron; 25 g de eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de piment