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Boulettes de courgettes végétaliennes
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4Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h15Ingrédients
-
600
g
Courgettes
-
50
g
Farine de pois chiches
-
60
g
Eau
-
Chapelure
-
1
gousse
Ail
-
Basilic
Préparation
- Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle à feu moyen-élevé avec un filet d'huile et une gousse d'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées ; une fois qu'elles sont tendres, éteindre le feu et les laisser refroidir complètement
- Ensuite, transférez-les dans le hachoir avec les quelques feuilles de basilic, le sel et le poivre et mélangez-les pendant quelques secondes, juste le temps de les hacher un peu
- Mélangez la farine de pois chiches et l'eau dans un bol, puis battez au fouet pour bien dissoudre toute la farine et éliminer les grumeaux éventuels
- Ajoutez à la pâte de pois chiches les courgettes et la chapelure nécessaires pour obtenir une pâte molle qui peut être façonnée avec vos mains
- À ce stade, prenez une portion de pâte, donnez-lui la forme d'une boulette de viande ronde, passez-la dans la chapelure et placez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé
- Continuez à former des boulettes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés, puis faites-les cuire dans un four statique à 200°C pendant 15 minutes, en activant enfin la fonction grill de votre four pendant quelques minutes pour que la surface de vos boulettes soit dorée
- Servez-les immédiatement, accompagnés d'une portion de riz basmati
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