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Tempeh glacé au vinaigre balsamique et au sirop d'érable
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4Difficulté
FacilePréparation
00h15Cuisson
00h30Ingrédients
-
350
g
Tempeh
-
200
g
Riz brun
-
300
ml
Eau
-
4
Courgette
-
6
càs
Vinaigre balsamique
-
4
càs
Sirop d'érable
-
1
càc
Curcuma
-
Graines de sésame
-
Huile d'olive
Préparation
- Rincez bien le riz sous l'eau courante, versez-le dans une casserole avec de l'eau, du curcuma et une pincée de sel et portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée pendant 15 minutes
- Éteignez ensuite le feu une fois que l'eau a été complètement absorbée et laissez reposer avec le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires
- Coupez le tempeh en triangles et faites-le sauter dans une poêle avec un fond d'huile et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit doré
- Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en tranches, puis faites-les revenir dans une deuxième poêle avec un filet d'huile et du sel jusqu'à ce qu'elles soient ramollies
- Une fois que le tempeh est bien doré, mélangez-le avec le vinaigre balsamique et le sirop d'érable et faites-le sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi
- Servez le tempeh dans un plat avec du riz brun, du curcuma et des courgettes assaisonnés de graines de sésame
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