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Recette de saucisses ou knacks au tofu vegan maison
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3Difficulté
MediumPréparation
00h20Cuisson
00h20Ingrédients
-
250
g
Tofu
-
200
g
Champignon de Paris
-
1
Oignon
-
4
càs
Maïzena
-
1
gousse
Ail
-
3
càs
Huile désodorisée
-
2
càc
Concentré de tomate
-
1
càc
Sel
-
3
pincées
Coriandre
-
3
pincées
Paprika
-
3
pincées
Poivre
Préparation
- Emincer l'oignon et les champignons épluchés et les faire revenir dans une poêle avec la moitié de l'huile et la gousse d'ail écrasée pendant une dizaine de minutes à couvert
- Ajouter le tofu en cubes, puis les tomates en concentré et le reste de l'huile
- Saupoudrer d'épices (nous avons indiqué coriandre, paprika et poivre, mais il peut s'agir de piment, de cumin, à votre convenance) et passer le mélange au mixer
- Rajouter la maïzena et mélanger le tout
- Lorsque la préparation est bien lisse et homogène, la diviser en six parts égales
- Former six saucisses d'environ 15 cm de long et 3 cm de large sur du papier à cuisson
- Rouler les saucisses dans le papier de cuisson et fermer les bouts en les serrant avec une ficelle
- Rouler chaque saucisse dans du film plastique pour rendre l'enveloppe bien hermétique et ficeler de nouveau les bouts
- Placer les saucisses dans une grande casserole remplie d'eau froide
- Porter l'eau à ébullition et laisser frémir pendant une vingtaine de minutes
- Laisser refroidir pour éviter de casser les saucisses chaudes
- Retirer le film et conserver au frais, puis réchauffer au micro-ondes, au four ou dans une poêle huilée
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C'est quoi du papier à cuisson ??? Je suis du Québec, Canada ?