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Hummus de lentilles au curry et à la mangue
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4Difficulté
FacilePréparation
00h05Cuisson
00h15Ingrédients
-
120
g
Lentilles rouges
-
270
g
Eau
-
1
càs
Tahin
-
½
càc
Curry
-
1
càs
Mangue (coupée en dés)
-
1
càs
Huile d'olive
-
1
càs
Jus de citron
-
1
pincée
Sel
Préparation
- Rincez d'abord les lentilles sous l'eau courante, puis versez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition
- Baissez ensuite le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que l'eau ait été absorbée
- Éteignez le feu et laissez vos lentilles rouges refroidir
- Coupez une tranche de mangue et réduisez-la en petits cubes
- Versez les lentilles, une cuillère à soupe pleine de mangue, le curry, le jus de citron, le tahin et l'huile dans le hachoir, assaisonnez avec une pincée de sel et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, puis servez l'houmous en entrée ou en collation salée ou utilisez-le comme base pour d'autres recettes
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