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Salade chaude d'agretti, olives noires et pesto de tomates séchées
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4Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h10Ingrédients
-
600
g
Agretti
-
80
g
Olives noires
-
70
g
Tomates séchées
-
30
g
Noix
-
1
càs
Vinaigre de pomme
-
50
g
Huile d'olive
-
1
gousse
Ail
-
3
feuilles
Basilic
-
Sel
-
Poivre
Préparation
- Versez les tomates séchées, les noix, l'huile, le vinaigre de pomme, le basilic, le sel et le poivre dans le verre du minipimer et mélangez jusqu'à ce que le pesto soit presque homogène
- Dans une poêle, faites frire la gousse d'ail avec une goutte d'huile et faites sauter les agretti en prenant soin de bien les nettoyer en enlevant toutes les racines et en les lavant soigneusement
- Salez-les légèrement et faites-les cuire pendant environ 10 minutes avec un couvercle jusqu'à ce qu'ils soient ramollis
- Mettez ensuite les olives noires et le pesto de tomates séchées dans une poêle, faites tout sauter pendant quelques instants et éteignez le feu
- Servez si vous le souhaitez avec des tranches de pain noir
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