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Tarte végétalienne aux abricots avec crumble de pistaches
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8Difficulté
FacilePréparation
00h20Cuisson
00h35Ingrédients
-
250
g
Farine
-
70
g
Lait de soja
-
60
g
Huile de tournesol
-
60
g
Sirop de malt de riz
-
1
càc
Levure naturelle
-
½
Zeste de citron
-
500
g
Abricots (dénoyautés)
-
50
g
Sirop d'érable
-
50
g
Eau
-
90
g
Farine
-
30
g
Beurre de soja
-
35
g
Sirop de malt de riz
-
60
g
Pistaches hachées
Préparation
- Pour la pâte brisée, mélangez la farine, le zeste de citron et la levure dans un bol et mélangez séparément le lait de soja, les 60g de sirop de malt de riz et l'huile de tournesol
- Ajoutez les ingrédients liquides aux solides, en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
- Etalez-la à l'intérieur du moule à gâteau légèrement graissé en formant une couche uniforme sur le fond et le long des bords, puis laissez reposer 1 heure au réfrigérateur
- Pendant ce temps, coupez les abricots en deux, retirez le noyau et faites-les cuire 5 minutes dans une poêle avec de l'eau et du sirop d'érable à feu moyen pour les ramollir, puis laissez-les refroidir
- Pour le crumble, mélangez la farine dans un bol avec le beurre de soja et le sirop de malt de riz jusqu'à obtenir un mélange proche de la chapelure
- Piquez le fond de la pâte brisée avec une fourchette et disposez les abricots en une couche uniforme, puis recouvrez avec le crumble de pistaches
- Faites cuire votre tarte dans un four ventilé à 180°C pendant 30 minutes, puis sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement avant de la servir coupée en tranches
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