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Recette de tarte au citron sablée vegan, sans beurre
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6Difficulté
FacilePréparation
00h20Cuisson
00h20Ingrédients
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1 Pâte sablée
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110 g Sucre roux
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1 càs Maizena
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1 càc Agar-agar
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3 Citron
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1 càs Huile neutre
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10 cl Crème soja
Préparation
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan fariné
- Foncer un moule (22-24cm de diamètre)
- Piquer la pâte à la fourchette
- Enfourner (préchauffé à 180°C) pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle se colore
- Sortir et laisser refroidir
- Pendant ce temps, dans une casserole, faire tiédir l'huile
- Presser les citrons et extraire leurs zestes
- Ajouter à l'huile avec le sucre, la fécule de maïs, l'agar-agar et la crème végétale
- Mélanger au fouet jusqu'à ébullition
- Maintenir environ 1 minute tout en fouettant la préparation
- Verser le mélange épaissi dans le fond de tarte
- Laisser refroidir et placer au frais 1 heure environ
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