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Gâteau végétalien à la mangue et à la noix de coco
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8Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h40Ingrédients
-
250
g
Farine
-
8
g
Levure naturelle
-
40
g
Coco râpée
-
60
g
Huile de coco
-
100
g
Lait d'amande
-
150
g
Sirop de riz
-
2
Mangue
Préparation
- Pelez et coupez la chair de la mangue en dés, puis transférez-la dans le broyeur et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée
- Mélangez la farine, la coco râpée et la levure dans un bol, puis ajoutez l'huile de coco préalablement fondue au bain-marie ou au micro-ondes, le lait d'amande, le sirop de riz et la mangue
- Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène et la transférer dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé
- Faites cuire votre gâteau dans un four statique à 180°C pendant 40 minutes, en vérifiant la cuisson réelle en testant au cure-dent
- Une fois qu'il est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de décorer la surface en le badigeonnant d'une cuillerée de sirop de riz dissoute dans une cuillerée d'eau et en le recouvrant de coco râpée
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