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Gâteau à la noix de coco et au citron vert
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8Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h45Ingrédients
-
280
g
Farine 2
-
20
g
Fécule de maïs
-
200
ml
Lait de coco
-
120
g
Yaourt végétal à la noix de coco
-
150
g
Sucre de canne
-
8
g
Levure naturelle
-
30
g
Huile de tournesol
-
1
Citron vert
-
70
g
Sucre glace
-
1
càc
Jus de citron vert
-
1
càc
Lait de coco
-
Amandes effilées
-
Zeste de citron vert
Préparation
- Commencez par mélanger la farine 2, la fécule de maïs, le sucre, la levure et le zeste de citron vert dans un bol
- Ajouter ensuite le yaourt, le lait de coco, l'huile et le jus de citron vert, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène puis verser le mélange dans un moule à prunes tapissé de papier sulfurisé
- Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes, et pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant bien le sucre glace avec le jus de citron vert et le lait de coco
- Laissez le plumcake refroidir complètement et recouvrez-le du glaçage avant de le servir, en le décorant avec les lamelles d'amandes et un peu de zeste de citron vert
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