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Crêpes d'avoine aux pêches caramélisées au sirop d'érable
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4Difficulté
FacilePréparation
00h10Cuisson
00h30Ingrédients
-
3
Pêches
-
3
càs
Sirop d'érable
-
80
g
Flocons d'avoine
-
300
ml
Lait d'amande
-
Huile de tournesol
-
Sucre glace
Préparation
- Lavez les pêches puis coupez-les en fines tranches ; mettez une cuillère à café d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, faites-la chauffer puis ajoutez les pêches et le sirop d'érable, en faisant cuire à feu moyen pendant environ cinq minutes, de sorte que les pêches ramollissent mais restent entières
- À ce stade, préparez les crêpes : mélangez les flocons d'avoine dans le hachoir jusqu'à l'obtention d'une farine fine, puis versez-la dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol et de lait d'amande, en remuant bien au fouet pour éliminer les grumeaux et obtenir un mélange lisse et assez liquide
- Versez une goutte d'huile sur une poêle antiadhésive, en l'étalant uniformément sur toute la surface à l'aide d'une feuille de papier absorbant, mettez la poêle sur le feu et, lorsqu'elle est chaude, versez une louche de pâte et répartissez-la en tournant la poêle
- Faites cuire pendant 5-6 minutes, puis retournez la crêpe à l'aide d'une spatule et continuez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires
- A ce stade, remplissez chaque crêpe avec deux cuillères de pêches au sirop, puis fermez-les en deux et repliez-les en deux pour obtenir des triangles
- Décorez avec un peu de sucre glace et servez immédiatement
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