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Préparation de pâte pour pâtes fraiches (ravioli, etc.) vegan maison
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4Difficulté
FacilePréparation
00h30Cuisson
00h00Ingrédients
-
175
g
Farine
-
175
g
Semoule de blé dur fine
-
1/2
càc
Sel
-
15
cl
Eau
Préparation
- Mélanger la semoule, le sel et la farine dans un grand saladier
- Verser environ 10ml d'eau tiède sur le mélange
- Remuer à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte ferme mais tout de même malléable
- Doser la quantité d'eau en fonction de la pâte, en rajouter avec parcimonie si elle vous semble trop sèche
- Former une boule avec la pâte et la pétrir sur un plan fariné pendant environ 10 minutes
- La laisser reposer une vingtaine de minutes sous un linge
- Couper et abaisser la pâte suivant les pâtes fraiches que vous voulez, inspirez-vous de nos différentes recettes de ravioli et de pâtes fraiches
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