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Fromage frais noix de cajou et herbes à tartiner vegan maison

fromage herbes

Fromage frais noix de cajou et herbes à tartiner vegan maison

Par Robert Stora · Lundi 14 octobre 2019

Personnes

-4+

Difficulté

Facile

Préparation

00h20

Cuisson

00h00

4/5 · 1 avis

Ingrédients

  • Noix de cajou 200 g Noix de cajou
  • Jus de citron 6 càs Jus de citron
  • Sel 1 càc Sel
  • Ail 2 gousses Ail
  • Eau 6 càs Eau
  • Huile d’olive 4 càs Huile d’olive
  • Levure maltée 2 càs Levure maltée
  • Ciboulette 1 càs Ciboulette

Préparation

  1. Laisser les noix de cajou à tremper dans de l'eau une nuit entière
  2. Sortir les noix et les égoutter, puis les mettre dans un blender
  3. Ajouter le jus de citron, l'huile et les six cuillères à soupe d'eau et mixer
  4. S'il est difficile de mixer les noix, rajouter de l'eau (jusqu'à douze cuillères à soupe au total)
  5. Ecraser les gousses d'ail et les ajouter au mélange
  6. Ajouter la levure et la ciboulette hachée
  7. Continuer à mixer, puis lorsque la consistance de la pâte est satisfaisante, placer au frais et déguster frais

À propos de cette recette

Si le Saint-Moret et autres petits chèvres frais aux herbes vous manquent, n'hésitez pas à utiliser cette version végétale du fromage frais à tartiner. Avec ses fines herbes et sa consistance crémeuse, ce fromage sera parfait à déguster en fin de repas ou comme apéritif.

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